Зелеви сарми с ориз за Бъдни вечер

Начин на приготвяне

Нарязаният на ситно лук се запържва в олио и се добавят нарязаните на ситно морков и чушки. Задушават се за няклко минути и се добавя добре измития ориз. Подправки. Добавя се доматеното пюре и се сипва малко водичка, необходима на ориза да заври. След като плънката стане готова и сгъстена се пълнят листата от киселото зеле.

На дъното на тенджера се слага един лист и върху него се редят сармите. Накрая се поръсват обилно с червен пипер и малко олио, налива се топла вода до тяхното ниво и се притискат с чиния. Сармите къкрят на бавен огън за около 30 мин.