Свински ребърца със сос

Начин на приготвяне

Ребрата се сваряват в подсолена вода. В тиган се запържва ситно нарязания лук, добавят се пасираните домати (или доматен сок), нарязаните на ситно чушки. Посолява се и се слагат няколко зъран черен пипер. След като поври 20 мин, цялата смес се пасира в робот и се връща пак в тигана. Добавят се канелата, захата, оцета, червения пипер и нарязаната на ситно люта чушка. Ври на тих огън, докато сосът се сгъсти.

При готовност на ребрата и на соса, те се нареждат в тавичка и се заливат със соса. Печат се на 180-200С за около 30 мин (докато ребърцата придобият златист цвят). Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз.