Супа топчета

Начин на приготвяне

В брашно се овалват оформените от каймата топчета с желаната големина. Запържваме лук в тенджера с малко зехтин. Добавяме нарязаните на ситно домат, чушка и морков. Задушаме зеленчуците с капака за няколко минути и наливаме топла вода (малко над половината от тенджерата). Когато водата заври, добавяме обелените и нарязани на малки кубчета картофи и подправките. След това добавяме и набрашнените топчета. Готви се до готовност на картофите (около 30 мин.) и след това се слага фидето да поври и то още 5 мин. Спира се котлона. В купичка се разбиват яйцето и киселото мляко и към тях се добавят няколко черпака от супата (само от течността) при непрекъснато бъркане. След това съдържанието на купичката се връща в тенджерата при супата, разбърквайки я. Слага се да поври за още 2 мин. Добавя се нарязан на ситно магданоз по желание.