Ризото с прошуто и зелени маслини
- ВремеОт 30 до 60 минути
- Порции4
- КухняСредиземноморска
- Основна съставкаОриз
Необходими продукти
Начин на приготвяне
1. Лукът и чесанът се режат на дребно и се задушават в зехтина до омекване
2. Добавя се ориза и се обърква добре, за да се омазни добре
3. Слага се виното, да поизври алкохола
4. Бульонът се налива черпак по черпак, докато се поеме от ориза. В оригиналната рецепта е 600 мл, аз ползвах малко повече, тъй като моят ориз пое повече.
5. Добавят се масло и пармезана
6. Добавят се нарязаните на шайби маслини и магданоза
7. Накрая се слага прошутото. В оригиналната рецепта се сервира отгоре на ориза. Аз го предпочитам нарязан на кубчета за по-лесно хапване
Бележки
Оригинална рецепта
https://www.bonapeti.bg/recepti/rizoto-s-proshuto-i-maslini/
Някои от количествата на продуктите са различни, съобразени с личния вкус. Например по-малко маслини, защото иначе е доста солени и повече прошуто, тъй като предпочитаме по-изразен месен вкус.
В един от вариантите добавих 3 печени чушки към сместа с лук и чесън и беше много сполучливо