Постна мусака (огретен със спанак)

Начин на приготвяне

Картофите се сваряват в подсолена вода, белят се и се назрязват на шайби. Лукът се назрязва ситно, спанакът се имива и изчиства хубаво и също се нарязва на дребно. В олио се задушава лукът до омекване, след това се добавя спанакът, подсолява се и се подправя с черен пипер на вкус.
В намазнена тавичка се реди ред картофи, след това спанак, поръсен с натрошен сухар и настърган кашкавал, след това отново картофи. Запечете тридесет минути на умерена фурна.
След това залейте със заливка от 3-те яйца, млякото и содата и запечете.