Картофени кюфтета

Начин на приготвяне

Сваряват се картофите в подсолена вода. Поливат се със студена вода и се оставят в нея 10 мин. Обелват се и се натрошават на ситно като за пюре. Добавят се нарязаната на ситно глава лук, натрошеното сирене, разбърканите яйца, всички подправки. От сместа се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно, после в яйце и накрая в галета. Пържат се в сгорещено олио до златисто. Оставят се върху решетка или кухненска хартия, докато се отцеди мазнината.