Пиле със сметана и гъби

Начин на приготвяне

Пилешкото месо се нарязва на купчета, подправя се със сол и черен пипер. Гъбите се почистват и нарязват на тънки ивици.
Нарязаните парчета пилешко се овалват в брашно и се запържват до златисто в нагорещен тиган с 1 с.л. олио и 1 с.л. масло. След това се изваждат.
В същия тиган нагорещете останото олио и брашно. Запържете гъбите, чесъна на прах и ригана. Добавете виното и гответе докато течността изври.Добавете горчицата, разбъркайте хубаво, добавете и сметаната. Добавете запърженото пиле и малко вода, за да се получи сос. Гответе 2-3 минути и махнете от огъня. Разбъркайте хубаво с настъргания кашкавал.