Пълнен шаран с кус кус, стафиди и канела
- ВремеОт 1 до 2 часа
- КухняОриенталска
- Основна съставкаРиба/Морски
Необходими продукти
Начин на приготвяне
Шаранът се почиства хубаво, подправя се с черен пипер и сол отвън и отвътре.
Лукът се почиства и нарязва на кубчета. Задушава се в олио за около 10 мин. Добавя се кус куса, виното и се задушава, докато течността изври. Сваля се от огъня, добавят се орехите, стафидите, канелата, черен пипер и сол на вкус.
Шаранът се пълни с плънката и затваря с помощта на клечки за зъби.
Пече се силна фурна - 40 мин под фолио, а после до загар.
Бележки
Кус кусът трябва да е от този, който не набъбва прекалено много(не класическият макаронен). Ако не успеете да намерите, по-добре заменете с булгур, накиснат във вода от предишната вечер.