Мусака

Начин на приготвяне

В голяма тенджера се запържват зеленчуците, ситно нарязани. Сипва се около 2л. вода и след като заври се слагат обелените и нарязани на кубчета картофи. Поръсват се подправките според вкуса. Вари се до полуготовност на картофите.

В тиган се запържва каймата, бъркайки постоянно, за да стане на трохи. Като се запържи каймата се изсипва в тенджерата с готовите картофи и зеленчуци за 2-3 мин. Съдържанието на цялата тенджера се изсипва в тавичка, която се поставя в загрята фурна за около 15 мин, фокато се стегне и хване лека коричка. Изважда се тавата и се изсипва застройката от мляко и яйце от горе. Връща се във фурната за още 5 мин. Накрая се поръсва с магданоз.