Кюфтета по Цариградски

Начин на приготвяне

Морковът и картофът се нарязват на ренде, лукът се нарязва на ситно. Всички съставки се омесват и каймата се оставя в хладилника за 30 мин. или час. Оформят се малки топчета с ръце, които се овалват в брашно и се пържат в силно сгорещено олио. Вадят се върху салфетка и след като се отцеди мазнината се слагат в съд с капак, за да останат мекич. Поднасят се с картофено пюре.