Кюфтета по чирпански

Начин на приготвяне

Каймата се омесва с другите продукти за кюфтетата. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно. Оваляните кюфтета се слагат в тенджера, в която предварително сме кипнали вода със сол.

Наливаме олио в тенджера и запържваме лука и чушките, след минута поръсваме с червения пипер и брашното, като предварително сме махнали тенджерата от котлона, за да не загори пипера. Наливаме 2 ч.ч гореща вода и посоляваме. Вари се 5 мин.

Слагаме обелените и нарязани на кубчета картофи. След повторното кипване на водата, в която варим кюфтетата ги изваждаме от тенджерата. След 10 мин добавяме доматите и кюфтетата. Вари се още 10-15 мин.

Накрая се подправя с магданоз и чубрица и се вари 1-2 мин.