Картофени кюфтенца с шунка

Начин на приготвяне

Картофите се сваряват, обелват и пасират като за картофено пюре с много малко мляко. Сместа не трябва да е течна, за да се оформят кюфтетата по-лесно. Добавят се нарязяните на много ситно лук, шунка, маслини и настърганият кашкавал. След това към цялата смес се добавя 1 разбито яйце и подправките. Разбърква се много добре и започват да се оформят кюфтенца, които се топят във второто разбито яйце и в галетата и се пържат в зехтин.

След изваждането им от тигана кюфтенцата се поставят на кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.

Страхотни са и като основно хранене, и като гарнитура към друго ястие.