Картофени гнезда Бенджи

Начин на приготвяне

Картофите се сваряват и след като изстинат и се обелват, намачкват се хубаво и към тях се прибавя натрошеното сирене, яйцето и подправките. Всичко това се разбърква до получаване на стегнато картофено тесто. Тава се застила с пекарска хартия. Оформят се 5 големи гнезда, в които се разпределят всички нарязани на парченца зеленчуци като чушката и морковът се сваряват преди това за 5-8 мин., за да омекнат и се нареждат в тавата. Във всяко гнездо се счупва по едно яйце. Пекат се за 10 мин. в предварително загрята на максимална степен фурна като тавата се слага близо до реотаните. Може да се полее с чеснов или млечен сос.