Боб в гювеч за Бъдни вечер

Начин на приготвяне

Бобът се сварява в тенджера под налягане (или се държи накиснат една нощ и се вари в нормална тенджера). Лукът се запържва в зехтин и се добавя червения пипер, за да се запържи и той. Слагат се и нарязаните на ситно зеленчуци. След 3-5 мин. се добавя и сварения боб. Налива се вода, така че да покрие фасула. Посолява се, добавя се джоджен. Всичко се прехвърля в гювеч и се пече около час. Накрая се маха капачето на гювеча, за да се изпари водата и боба леко да се запече от горе. Добавя се магданоз.