Тутманик с мая

Начин на приготвяне

В дълбок съд се поставя брашното, като в средата се прави кладенче, в което се натрошава маята.
Прибавя се щипка сол и се налива толкова хладка вода, колкото за замесването на меко тесто.
Омесва се добре и се оставя да втаса.
Разделя се на 10-12 топки, всяка от които се потапя в сгорещена мазнина.
След това всяка топка се разтяга на кора, с диаметър колкото големината на тавата.
Сиренето се натрошава и се разбърква с яйцата.
В намазнена тава, една върху друга се поставят по 3 кори, поръсени само с маргарин, като върху всяка трета се слага от сиренето.
Най-горната кора се маже с маргарин.
Пече се около 1 час