Шоколадови мъфени

Начин на приготвяне

Натрошаваме шоколада на парченца и заедно с маслото го разтопяваме на водна баня. Изважадаме, разбъркаваме да се смесят и добавяме захарта.Разбъркваме хубаво. Добавяме яйцата и жълтъците. Накрая добавяме брашното. Сухите съставки винаги се пресяват преди добавяне. Бъркаме до хомогенност.

В огнеупорни формички слагаме около 2-3 с.л. от сместа, парче бял шоколад върху нея, след което покливаме с още малко смес, но да не са повече от половината пълни.

Печем на 220С в предварително загрята фурна около 15 мин. Целта е да се изпече по стените, а в средата да останат сурови. Изважадме, оставя ме за 1 -2 мин, и отделяме кейкчетата с нож от стените на формата. Поръсват се с пудра захар по желание.