Шоколадова торта "Ицко"

Начин на приготвяне

Разбиват се пудрата захар и жълтъците. След това се добавят брашното и какаото. Добавят се разбитите на сняг белтъци с леки движения, за да не спаднат. Накрая - маслото.

Цялата смес се изсипва в тавичка, покрита с пекарска хартия, леко намазнена. Пече се 25 - 30 мин. на 180 градуса в загрята фурна. Като изстине, блата се разрязва на две равни части с конец.

За сиропа: сваряват се вода и захар и като изстинат се добавя ликьора. Напоява се долния блат.

За крема: сметаната и шоколада се загряват на огъня и сместа се бърка до разтопяване на шоколада. Като изстине се слага в хладилник за час, след което се разбива с миксер.

Напоеният блат се намазва с крем, захлупва се с горния блат, напоява се и той. Намазва се с крем цялата торта и се поръсва с настъргван шоколад отгоре и по стените. Слага се в хладилник да стегне крема.

За черешите: разтопява се шоколада на водна баня (и се добавя малко масло, ако е нужно) и докато е топъл черешите се топват в него до средата. Нареждат се на пекарска хартия до втвърдяване на шоколада и се слагат в хладилника за малко. После се украсява тортата с тях.