РОДОПСКИ КЛИН

Начин на приготвяне

От брашното, маята, водата и подправките се замесва меко тесто, от което се разточват две дебели кори.
Празът се задушава с ориза и подправките за 20 минути до полуготовност.
В намазнена тава се поставя долната кора, която е разточена така, че да е малко по-голяма от тавата.
Върху нея се изсипва плънката и отгоре се завива с другата кора.
Краищата на корите се притискат така, че плънката да не излезе.
Отгоре се декорира с парчета тесто. Пече се в умерена фурна