Наполеонки

Начин на приготвяне

Тестото не трябва да е замръзнало или много лепнещо.

В силно загрята фурна се слагат корите една по една. Използва се тази, голямата тава, която фабрично си върви с всички фурни. Пече се около 20 мин. като кората набъбва до около 15 см височина. Фурната не се отваря, докато не стане готово тестото. Изважда се много внимателно и кората се поставя върху кърпа да изстива. През това време се слага втората да се пече. Когато кората изстине се разделя на две с пръсти или с нож много внимателно. Тя отвътре би трябвало да е куха и да стане лесно разделянето. Така от двете кори стават въщност 4. Кремът се прави по стандартния начин и се оставя да изстине. В тавичка се редуват кора, крем, кора, крем... и накрая се завършва с крем. Върху него се поръсва с изпопадалите по кърпата пърченца от тестото. Трябва да престои 1 нощ в хладилника, за да омекнат корите и да попият хубаво крема.