Меденки

Начин на приготвяне

Разбийте много добре яйцата (на стайна температура). Добавете захарта и отново разбийте до побеляване и прибавете олиото. После добавете канелата и меда. Полейте содата с няколко капки оцет да шупне. Добавете и нея към сместа. Разбъркайте започнете да добавяте брашното. Тестото трябва да е умерено твърдо. Плотът се поръсва с брашно и тестото се разточва на не по-малко от половин сантиметър. С чаша или формичка се изрязват чрез натискане меденките. Редят се в тава, застлана с пекарска хартия. Меденките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене зависи от това колко са големи – около 7 мин. Не трябва да се препичат, вадят се при златист загар. Могат да се направят топчета, които след това да се издълбаят леко, напълнят с мармалад и слепят.