Крем-карамел

Начин на приготвяне

Захарта (10 с.л.) се разтопява в тенджерка (може да се добави половин ч.л. масло) и бързо се разпределя по формичките, защото много бързо се втвърдява. Оставят се да изстинат, за да не се пресече после млякото. В голяма купа се разбъркват яйцата и захарта на пяна. Прясното мляко се затопля съвсем леко и се добавя към яйцата и захарта. Накрая се слагат и ванилиите.

Цялата смес се разпределя по формичките почти до самите им ръбове. Нареждат се в тава, която се напълва със студена вода до ниво един пръст под ръбовете на формичките. Поставят се в студена фурна на 170°С (на вентилатор, ако фурната има такъв) и се покат около 1 час и 15 мин. като се следи водата в тавата да не заври. В случай че това стане се долива студена вода.

След като се извадят от фурната се оставят да изстинат в тавата и вода, в която са се пекли. Сервира се добре охладен на следващия ден.