Канелони със сос болонезе

Начин на приготвяне

- В много малко количество олио запържвате лука и гъбите до златисто.

- Сипвате каймата в купа, заливате я с около 150 гр. вода и омесвате добре каймата и водата. Това се прави, за да може каймата по-лесно да се раздроби щом я прибавите към лука и гъбите.

- Добавяте каймата към лука и гъбите.

- След като каймата побелее, добавяте доматения сок (ако е доматено пюре, разредете 1:1 с вода). Трябва ви доста сос, тъй като канелоните поемат много.

NВ! Имайте предвид, че ще ви трябва сос както за плънка на канелоните, така и за заливането им преди печене (за да не изсъхант).

- Добавяте вегета и черен пипер на вкус.

- Оставяте да поври, за да се смесят вкусовете на съставките и прибавяте 2-те лъжици сметана (предварително разбити в 1/2 чаша топла вода).

- Прибавяте ситно нарязаният чесън.

- След няколко минути сгъстявате сос с 2-3 лъжици брашно (предварително разбити в 1/2 чаша топла вода). Сосът трябва да стане много гъст, за да се пълнят лесно канелоните. Ако прецените, че не е достатъчно гъст, прибавете още брашно.

- Оставете соса да поври известно време с брашното, за да не добие сосът ви брашнен вкус.

- Свалете гъстият сос от котлона и го оставете да изстине.

Пълнене на канелоните:

- Пригответе си тава, чинийка с брашно и малка лъжица.

- Подредете празните канелони в тавата. Няма нужда да мажете дъното с мазнина.

- Всеки канелон трябва да се напълни с леко изстиналият сос. Потопете двата му края в брашното, за да направите "капачки" (за да не изтече сосът при печенето)

- Как по-лесно да напълните канелоните:

1. Поставете единият край на канелона в чинийката с брашното.

2. Пълнете соса през другия.

3. Щом е готово, внимателно обърнете канелона успоредно на плота/чинийката с брашно.

4. Потопете и другият край на канелона в брашното.

5. Внимателно поставете в тавата.

- След като напълните и подредите в тавата всички канелони, залейте ги внимателно с остатъка от соса.

- Печете на 270 градуса около 30 минути.

- Малко преди да са готови, поръсете ги с настъргания кашкавал.