Гръцки сладкиш Букаца
- ВремеОт 1 до 2 часа
- Порции8
Необходими продукти
Начин на приготвяне
1. Разтопете 210 грама от маслото
2. От корите, заделете две
3. С разстопеното масло намаслете тавичка като намажете и страните й
4. Слагате лист от корите, така че да покрива дъното, страните и да излиза отвън. После ще завиете с него сладкиша. Мажете с масло и слагате следващ лист, пак масло и така докато свърши пакета кори
5. В купа разбивате яйцата и захарта, докато станат на пухкав крем. Добавяте лимонена кора и млякото.
6. Останалото масло го разтапяте в голяма тенджера и запържвате гриса. Внимавайте с температурата, много бързо загаря
7. Добавяте от млечната смес и бъркат, докато се сгъсти
8. Изсипвате в тавата и загръщатр с корите, които стърчат като мажете пак обилно с разстопеното в началото масло. Слагате помежду и заделените кори, като едната да бъде последния пласт
9. Нарежете с остър нож или бръснарско ножче, аз успях на 8 парчвта
10. Печете в предварително загрята на 190 градуса в горен и долен реотан фурна за час
11. Изчакайте малко да изстине и поръсете с пудра захар.
Бележки
Оригиналната рецепта може да намерите тук http://www.mycookingbookblog.com/bugaca-s-kori-za-baklava/
Аз лично намалих захарта, не сложих ванилия, понеже не обичам.
Също така увеличих маслото, в което се пържи гриса. Даденото количество според мен е малко и загаря
Използвах фини кори за баница и обикновена пшенична грис