Тънка пица с домашно тесто и босилково песто

Начин на приготвяне

За тестото
Към 300 мл хладка вода прибавете маята, 1 ч. л. захар и 150 гр. от брашното до постигане консистенция на кашичка. Оставете 20тина минути да захване маята.
Добавете 1 ч.л сол и 1 с. л зехтин. Набрашнете плота и добавете останалото брашно и замесете меко тесто. По желание оставете 30 минути да втаса.
Загрейте фурната на максимум с вентилатор.
Междувременно нарежете зеленчуците, с които ще гарнирате пицата. Лично предпочитам по-семпли пици и използвам само чушка, червен лук, моцарела и различни колбаси, но вие можете да сложите каквото обичате и да заместите моцарелата с кашкавал.
Размесете още веднъж и разделете на 2 топки.
Разточете до размера на тавата на фурната.
Намажете с 3 лъжици от доматения сос. Не прекалявайте, за да не стане глетаво.
Наредете зеленчуците, колбаса и моцарелата.
Печете за около 10 - 15 минути.
За пестото
Пасирайте босилека с чесъна, солта, горчицата и зехтин до получаване на консистенция за песто.
Наръсете върху опечената пица.